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行业资讯

11-142018

实用的后厨管理方法

概要:菜品的口味、小工的管理、后厨的制度,是每个厨师管理后厨的关键所在。河南的三位大厨通过自己的实际经验总结出不少新鲜有用的招数,在这里介绍给大家,希望对各位大厨管理
实用的后厨管理方法
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楼市、酒店业遇冷让下游产业遭遇“寒流”,而厨具行业竞争却不断加剧,内外夹击,让不少厨具企业步入了发展的瓶颈期。厨具企业要想获得长足的发展空间,最为关键的一点,就是要形成自己的核心竞争力和做好服务。

  厨具消费者渴求集成服务

  随着人们生活品位的提高和日渐改变的消费观,对产品的售后服务要求不再局限于产品销售完成后的维护保修服务,渴求售后服务是一系列的集成服务,能够在厨具用户体验的整个生命周期内提供全新的价值。如厨具企业(售前、售后的)产品保障承诺、服务态度满意到家、服务效率可圈可点。

  服务工作不到位影响销售

  市场上厨具产品销售如何,主要取决于消费者是否喜欢。而能否得到消费者的喜欢,除开产品价格、质量、外观等影响因素以外,服务日渐成为重要的参考条件。现今,厨具行业市场竞争激烈,不少厨具企业销售情况不如从前,根据相关调查,其中很大一部分原因是部分企业服务工作不到位,从而影响到企业的“口碑”。因此,在市场低迷的背景下,厨具企业服务需升级。

  厨具企业要落实服务升级

  如今产品和服务是相互捆绑的两方面,对于“捆绑着服务的产品”来说,产品服务化,即提升服务质量,产品的价值也能随之提升。但服务化不是一种概念,具体的落实需要回归到以满足消费者需求的关键环节上来。

  厨具企业应始终坚持五项基本宗旨,切实落实服务升级工作:一、以客户需求为出发点。根据客户需要,给予产品用户体验,度身考量才能得到消费者的信任。二、零投诉,百分满意度。从产品质量到服务态度,至始至终给最满意的答复。三、专业服务,从心开始。专业专注于为客户解答产品服务疑惑。四、真诚承诺,创造感动。五、亲和细致,高效快捷。