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11-142018

中餐连锁企业中央厨房建设策略

概要:中央厨房因其具备原料统一采购、产品统一加工、统一冷链配送、统一安全监测和信息管理等特点,备受连锁餐饮企业的青睐。中央厨房应该如何建设? 1)选择合适的建设规模,
中餐连锁企业中央厨房建设策略
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自动连续式油炸机.jpg

新兴荣福全自动连续式油炸机

自动连续式油炸机属快餐生产线配套设备,也适用于大型食品厂、企事业单位食堂等。是以燃气为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同,油炸温度和时间均可随意调节,对自动除渣机亦可随意设定时间,使用安全、方便、卫生、是较理想的油炸设备。


连续油炸机的使用方法以及使用范围

连续油炸机在日常的生活中,也是被人们所熟识的产品,关于这类产品的使用,很多人都是不太了解的,本文给大家介绍的就是关于连续油炸机的使用方法以及能够使用到的范围,希望通过本文的介绍,可以让大家对这类产品有更多的认识。

首先,使用连续油炸机时应根据不同的气源调理响应气压值,使用时应留意避免火灾,并小心烫伤,留意安全,勿将手套、毛巾等放在烟囱上。避免燃气走漏事故,一旦发生,应关闭气源,并打开窗户通风,切忌明火、暗火。那怎样才能更好地使用连续油炸机呢,就要在使用机械时时间留意查看其运行情况,做法有:

1、在开机之前,要对变速器的润滑油进行查看,看是否出现脱链、松紧是否恰当等。

2、运转过程中,应经常留意运行情况,若有异常应立即泊车查看。

3、对于燃气管道、油管路等要经常查看,是否出现走漏、烧嘴堵塞的现象,如果出现这类现象,应该及时的疏通,以免发生更加严重的事故。

4、输送机、减速机选用U6-1润滑油,除渣机构减速机选用GB5903-86润滑油,首次使用400小时后应更换新的润滑油,以后每隔4000小时换油一次。

连续油炸机在使用的时候,如果能够按照以上所介绍的方法进行操作的话,就会达到更好的效果。现在有很多大型的油炸店,他们经营的范围有很大不同,有的是经营炸鸡的,有的是经营一些薯条或者是面包的加工,在制作的过程中,他们都会使用一个统一的机器这个机器就是连续油炸机,一般在一些路边的小吃油炸摊点是看不到这种机器的。

他们使用的都是比较便携的反复油炸设备,对于我们的身体健康有很大的伤害,连续油炸机采用履带传输的模式,无论是炸食物还是出锅都是一体的,不光可以有效的避免卫生问题,还可以让工作效率变得更高。

对于连续油炸机,操作的人员不需要太多,一般情况下一两个人就足够了,对于这个机械的使用,要求放置的空间要足够大,留下足够的空间,这样在使用的时候,也能够操作更加方便。

以上所介绍的就是有关连续油炸机的使用方法以及使用范围,想必大家看了我们的介绍后,对于这类产品也有了更多的认识,以后在使用的时候,可以按照我们介绍的方法进行操作,使机械的工作效率更高。
 

连续油炸机的清洗方法以及使用注意事项

连续油炸机在使用起来是非常方便的,但是在长时间的使用之后,必然会有很多的污垢,那么在这种情况下,应该要定时的清洗,关于连续油炸机的清洗方法是怎样的呢,想必很多人都是不太了解的,下面就给大家简单的介绍一下。

使用合理的方法清洗连续油炸机,能够延长油炸机械的使用寿命。首先可以先用热水加上一锅的碱水,这样的话,是以便更好的清除油渍。使用完之后,最好能够拔出插头,等锅体完全冷却之后,再开始清洗,清洗的时候,可以采用软布加上中性的洗涤剂擦拭,不要使用金属、腐蚀性溶剂进行清洗,以免造成对不沾涂层以及锅体表面的破坏。对于锅体内的电热管可以用布或者是毛刷进行清洗,长时间不使用的话,最好将其保持干净,干燥后收藏。

在生活当中,油是必须使用的一类生活用品,如果能够在生产油类的同时,获取更加高效的能力,这对于成本以及利润方面的也会渠道更大的提高。连续油炸机对于实现这个目的有很好的帮助作用。

想要使连续油炸机得到长期使用的话,除了定时清洗,避免残留的食物对设备造成影响之外,还有很多的注意事项。不同的设备,其加热形式都是不一样的,为了能够更好的保护连续油炸机,在外壳材料的选择上,也要能够根据不同的使用情况来选择,这样才能够更好的保护好设备,才会有更加长久的使用寿命。