到市场买菜讲价太麻烦，不妨试试找现代中央厨房配菜，专人检测、专人配送，放心食材送到家。今年底，一家能集中采购原材料，统一加工、统一配送的现代中央厨房将在椒江建成投产。建成后，我市将拥有畜禽集中屠宰和规模现代化的生猪定点屠宰基地，能有效地提高禽流感等疫病的防控能力，可为台州乃至周边县（市、区）提供放心的生猪、家禽产品，切实保障市民“菜篮子”安全。

前天，记者来到现代中央厨房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工项目所在地，这里位于集聚区椒江分区十塘三期工业园，是集聚区椒江分区引进的浙商投资项目。项目占地7.7万平方米，投资2.3亿元，2015年4月8日举行了开工仪式，目前已完成打桩工作，接下来将开始厂房建设。

项目投资建设方台州华统食品有限公司，是由浙江华统肉制品有限公司与台州菜篮子商贸有限公司共同投资成立的，该公司集畜禽屠宰、肉制品加工为一体，发展现代化肉制品加工项目。

现代中央厨房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工项目，引进了先进的生猪、家禽屠宰生产线，配套建设肉制品加工车间、大型冷库，计划于2016年年底建成投产。建成后可形成年屠宰生猪80万头、家禽1000万羽，肉制品加工5000吨的生产能力，冷库储存规模可达10000吨，保鲜产品全部实现冷链配送。

现代中央厨房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工项目将建有生猪屠宰车间、禽类屠宰车间、熟食车间、加工车间、锅炉房、污水处理池等。

拿猪肉来说，一头生猪在屠宰好之后，除了大部分被切成生鲜的“白条肉”进入市场，还有一部分将进入加工车间，加工成半熟食、熟食出售。“我们有一套质量监控标准，为保证制成品卫生、新鲜，将实现全冷链配送。”项目负责人说，这里将形成一条从源头到加工，再到运输的完整、安全的产业链。

现代中央厨房不仅只做畜禽、生猪屠宰，还包括大型畜禽屠宰及肉制品加工项目投产，还要发展农业种植、水产养殖，为客户提供蔬菜、肉类、水产、副食品、粮油等“菜篮子”产品的“一条龙”配送服务。

“我们还会开设网站，实现网上订餐，不管是学校、企业食堂采购，还是市民个人购买，我们都提供订单式的配送。”项目负责人说。