6月份,市级机关事务管理局下属的天勤集团与徐州中等专业学校合作投资3200余万元建设了国内一流的中央厨房,目前该项目进展顺利,9月1日将正式运行。该项目建成后具备日供1.5万名学生营养餐的能力。
中央厨房拥有一流的设备设施。中央厨房所选设备、装饰材料皆为医用食品级材质。给排水系统采用优质不锈钢材,并安装净化水设备,引入水触媒食品净化机消毒,环境卫生及食品安全达到国内一流水平,为国内首家使用该材料企业。
中央厨房可提供一流品质的快餐。为保证快餐口感,天勤集团和国内知名食品科研院所结成互助单位,由知名教授专门研制满足不同人群需求的营养配餐食谱,品类齐全、营养丰富,充分满足不同年龄段、不同阶层人群的口味及营养需求。为保证食品安全,天勤集团与徐州国盛公司合作启动建设了绿色农副产品供应基地,基地占地两千余亩,所产农副产品专供中央厨房使用。厨房配有专业农副食品农药残留检测化验室,实施不间断动态检测,从源头保证了食品品质及安全。