主持人：伴着这首《wishes and stars》，开始我们的周六版公司人俱乐部，每周六我们都会请一位创业者、企业家或者公司高管作客直播间，听他们讲述自己的创业或者在职场上经历，也欢 迎和我们互动。今天节目请来的嘉宾是北京嘉和一品粥董事长刘京京，她也是正和岛会员，正和岛是目前活跃在中国商界的一支企业家组织。目前已经拥有近 2500名企业家会员。      
     张奥：我自己其实很喜欢和企业家或者是公司高管或者是创业人一起来聊，因为总有这种体验和收获，也想创业。我也爱喝粥。   
    主持人：我有一个个人问题很好奇，因为北北你是做嘉和一品是做粥店的，我们知道现在是中秋节，一般过节来讲会是餐饮业的一个高峰，但是粥店一般来讲我们理解为是一种快餐，那像粥店它在节假日当中生意也会比平时好很多吗？   
    刘京京：因为跟平常也是稍微一点淡一点，因为过节出去玩的人比较多一点，但是过了节假日以后生意会越来越好，因为大家吃惯了大油大腻，可能需要清单一些，更加健康一些。   
    主持人：给我们先介绍一下嘉和一品吧，因为这个品牌相信在北京还有北方一些城市很多朋友都是见过或者是亲身去消费过，我们了解好像在南方开店还不是很多，大概的情况给我们介绍一下。   
    刘京京：对，现在我们主要是以华北地区为主，以北京为主，然后在天津、石家庄、山西现在一共只有100多家连锁店。   
    主持人：大概经营的情况呢？   
    刘京京：主要是以粥为特色，每家店面有六七十个品种，其中粥有二三十个，一些面点、小吃、凉菜、炖菜，我们也比较注重健康，所以每道菜品都是有营养师来搭配的这样南北结合吃起来比较河口。   
    主持人：因为我曾经消费过，它好像感觉是类似于一种标准化的流程和营销的方式，你进每一家店，不仅是服务差不多的，你吃的东西也差不多的，是一个标准化流程是吧？  
    刘京京：对，因为我们是一个品牌连锁企业，所以大多数我们都是从中央厨房统一的预加工，然后配送到店面，然后店面再做最后的制熟阶段，然后在放客，这样能更好的保障品质和食品安全。  
    张奥：这两年中式的快餐它受到肯德基、麦当劳冲击也很大，比如像肯德基它们也有粥餐，它们也有粥，比如说它们做粥对你的影响会很大吗？  
    刘京京：我觉得应该是一种互相促进，大家都想能够给消费者提供更好的口味。但是毕竟中国人的胃还是吃中餐更舒服一些，而且相对来说我们的品种可能更丰富，所以说我们的店面还是比较受大家的欢迎的。   
    主持人：或者刚才正好张奥提到了洋快餐，因为我们像做粥店，它的目标客户群体基本是重合的，就是快速消费，赶紧吃完，我可能还要去忙别的，你觉得比如说嘉 和一品或者咱们中国其他的粥店，中式快餐和这些洋快餐，竞争起来的，你会感觉怎么样，或者我们的优势在哪里或者我们有哪些确实很难？   
    刘京京：首先我们是具备相当多的优势的，一个是客群，我们覆盖量可能会大一些，因为西式快餐可能更偏重于年轻人，而我们不仅仅局限于年轻人，我们更多的 是，包括观众中年人老年人比较注重健康的，都是我们非常重要的客群，再一点相对来说我们在选址的时候，比如说这些西式快餐更多的是需要在人流量、流动客人 非常大的商业群。   
    主持人：我们可以走进小区。   
    刘京京：对，我们可以走进社区，因为很多客人一个星期五天他都可以在我们那吃饭，他可以选择不同的搭配，相对来说对于商业区我们也比较适合。   
    主持人：那觉得他们有哪些地方是很强的？或者说我们觉得确实有些可怕的地方？   
    刘京京：实际上在我当时做嘉和一品粥之前我就对中西式快餐做了一个比较详尽的分析，也写过一个论文。主要几个点，当时我是觉得西式快餐之所以能够发展成世 界的品牌，一个是说标准化做的非常的到位，毕竟经过几十年的积淀，包括管理和营销的思路和模式，我觉得是非常值得我们学习的。所以从我开嘉和一品之初，因 为当时我也有7、8年的餐饮经验了，那么我就是想打造一个中式餐饮的连锁品牌，当然是以一个健康特色为主打的，我要想做一个中式品牌就规避我们中餐难以标 准化这个难关，要攻克难关，所以我们从六家店的时候就开始做了中央厨房，这样才能够实现百店一味，直到今天我们第三代中央厨房三万多平方米，投资1.6个 亿的中央厨房也竣工的，这样为我们的一个品质是有保障，这样更重要的是我们的食品安全也有保障，因为您不可能指望一家店面设了一个化验室，去检测，而在我 们的基地就完全可行，而且我们都是专业的之间人员包括专业设备，采购也是，集中的所有的原材料都通过我们中央厨房集中采购，然后集中化验，合格品再配送到 我们的店面。   
    主持人：我觉得其实中式快餐和西式快餐在竞争当中也有一个互相的借鉴和融合，比说我们中式快餐现在也在借鉴西式快餐的这种标准化，然后西式快餐也借鉴咱们 中式快餐的口味，再推出像张奥很关心的粥之类的。我还有一个问题其实很多朋友有这样的疑问，中式快餐做成标准化之后，东西还会好吃吗？   
    刘京京：实际上是这样的，它要把握好一个度，因为顾客就跟您的感觉是一样的，顾客我们吃到的东西，我不管它是怎么加工，一定要让它好吃，而对我们来说，我 们是更多的在中央厨房提前预加工，比如它的摘洗，它的腌制，在中央厨房是专业的人、专业的流程，他会更熟练，出成率会更高。比如说你在家削个黄瓜，你可能 出乘率是70%，但是我们中央厨房出乘率可以达到90%，那么这一点包括腌制，我们所有的高水平的厨师就统一进行腌制，达到的水准更高，而最后治熟阶段我 们是在店面完成的，所以丝毫不影响顾客的口味，而且品质可以达到统一了。   
    张奥：不过现在无论是中式快餐还是西式快餐都要一个利润变薄的问题，比如我们看到肯德基、麦当劳它们的财报也是显示下降的比较厉害，但是我们可能跟它们问题鸡或者是一些食品安全问题有关系，但我不知道最近这几个季度嘉和一品粥它的业绩情况怎么样？   
    刘京京：我觉得我们还是稳健的在上升，一点是因为现在消费者越来越注重健康，我们也越来越深入人心这个品，再有一点我们通过外界的环境是改变不了的，但是 我们可以通过自身的内部管理去优化，比如说我们也是通过，刚才说了从7年多的中央厨房的摸索，包括我们也是首家全面实行信息化管理的餐饮企业，这个在餐饮 行业来说确实是比较先进的，同时我们也深深受益于此，通过这种精确化、信息化的管理，使我们更好的能够更好的控制成本。   
    主持人：我打断一下，能给我们举个例子吗？信息化在餐饮行业当中具体能表现在什么地方？   
    刘京京：比如说，您现在在店面交费，我们在我们的总部基地我们的中控中心就可以随时看到，我这个店面，后出人员怎么操作的，您点的什么菜，多长时间给您上 的桌，服务是否到位，包括我们一天的流水结束，比如说今天流水一万块钱，这一万块钱我们消费了多少克盐，多少克白菜，这样我们非常精确的管理，让它更好的 保证我们食材的新鲜和按照需求量去订货，可以避免浪费。   
    主持人：就是用于现代企业管理，精确管理的方式来做这种传统中式餐饮。   
    刘京京：这样从内部管理账目要效益吧，我们通过这种集中加工，包括优化管理，应该说这几年的摸索下来，我们可以节省了5个点的这种费用，所以这样就大大提高了我们。   
    主持人：但是我还想接着张奥刚才的问题提问，您说我们通过这么多的管理措施，这么多的现代化技术，我节余了5个点的利润或者是节省了成本，但是现在刚才我 们说三高一低，别的都不说了人力成本，可能你原来雇一个服务员可能1000块钱就够了，现在有可能3千块钱还没有人愿意来，另外店面的资金也都大幅度上 升，原材料成本也上升，这样的压力可远远是5个点解决不了的。   
    刘京京：没错，这样也是我们随机应变，一个是通过我们中央厨房统一配送，我们店面人员的技术含量追求的比较低了，再一点就是我可以做到全员通岗，因为我们 现在85%的产品是配送的，这样比如后厨人员，他就可以一个人做3-4个档口的工作，原来的店面是30多个人，现在20多个人就完全可以操作得了了，这样 就可以把上升的这部分的工资，我们人员相对来说就减少了，可以减少了。   
    主持人：估计还是得涨点价了。   
    刘京京：涨价的问题现在是这样，虽然人员工资从2004年的时候我们的人员工资平均是450块钱，现在一个人公司为他付出的，包括工资、社保一个人要 3600块钱，还有培训费用，但是我们的价格可能调整了20%多，比如说我们的一品粥可能是6块，现在好像是8、9块钱，这一阶段我们是，包括还有很多的 菜品，应该说价格调整还不是很大。   
    张奥：我有一个技术问题的想问，有很多人他自己也创业，他也开餐馆，其实最难的一个问题就是跟谈店面的租约，比如说怎么谈，租几年，这个合约怎么谈最划算？您一般有什么经验可以分享一下。   
    刘京京：是这样，实际上是根据您的企业规模，在谈店的时候他也希望能够引进一个品牌企业，能够互相带人气，当然我们在承租的时候，最好是8年以上，这样可以控制主房租上涨的幅度，基本上每五年，最多是三年有一个上浮，但是这个是在可控范畴之内。   
    主持人：我关注一个问题，刚才您也介绍了目前嘉和一品目前主要是在华北地区别的地方还没有，是咱们没做过去呢？还是说餐饮的快餐连锁做到个全国的品牌很难？   
    刘京京：是这样，是根据我们的战略目标，因为我们产品是以配送为主，所以我们的物流半径首先先没有必要扩展到那么远，因为在华北地区市场就足够大，我们现 在先以周边地区发展，然后以后往周边再延伸的时候，以点带面的发展，没必须舍近求远，这也是从成本方面去考虑。   
    主持人：或者说有没有可能做成一个全国性的？   
    刘京京：肯定是要这样的，不仅是全国，以后我们还要走向世界。   
    主持人：那么像您说的仓储、运输这些问题，会不会变的很麻烦？   
    刘京京：这个没问题，主要是专业化分工，因为一开始像物流是我们自己的，但是随着我们的物流半径扩大了，我们就是专业化，请第三方专业的物流公司去跟我们大家这种合作，现在来说我觉得这种细分市场是越来越清晰。   
    主持人：或者说这个问题换一个角度我们可以这么理解，我们刚才说到很多洋快餐，都是全球的品牌，而中式快餐目前还没有全球化的一个品牌，这里面的问题在哪里？为什么做不大？   
    刘京京：一个是我刚才说的这种中餐标准化确实是比较难，我们也是经过这么多年的摸索现在才能达到85%的标准化。以后会越来越成熟，现在中餐的中央厨房也 是一个趋势了，包括以后同行之间变竞争为竞合，大家在各个市场不一定每个区域都要有自己的物流、中央厨房，而且可以几个企业共用。再一个可以第三方包括有 配送公司、加工企业，那么大家这种包括，你看现在西式快餐像肯德基、麦当劳，它们基本没有自己的加工厂，更多的是由第三方待工，我觉得这也是以后的一种趋 势，是需要我们中餐人员是转变思想，逐渐的上升到一些先进的理念，包括技术越来越成熟，我想以后中餐能够形成一种世界级的品牌是指日可待的。   
    主持人：就是说我们现在刚起步不久，因为做这种标准化的中餐生产，起步时间还补偿，我们慢慢追。刚才您说到了像这些著名的洋快餐，我还想问题一个大家特别 关注的安全，像全球化的洋快餐时不时的就会曝出一些食品安全的问题，当然我们可以理解，因为它做的太大了之后，供应链太长了之后，有一些概率性的问题可能 会被放大，现在你认为你们的餐饮企业对于食品安全这方面的压力大不大？或者说随着你们企业逐步的扩大，对于食品安全这个问题是怎么解决的？   
    刘京京：我觉得从我创立嘉和一品之初我们就把食品安全作为我们最重要的管控，也是经过这八年多来，我们所有的人员养成习惯，食品安全是一个雷区是绝对不能 逾越的，而且一定是要防患于未然，因为餐饮企业它是一个良心产业，它是涉及到人的身体健康的，如果出了问题那就已经晚了，所以我们就通过一个是精确化管 理，包括全员的风险意识，比如说我举个例子，就像刚才说的我们通过精确化管理可以实施了保险期的管理，比如说一个产品它的保质期可能是七天，但是在我们的 企业内部，我们是按照它的保险期也就是最佳口感期，4-48小时，最多不会超过48小时就废气了，这样离它变质还有很长很长一段时间，那可以完全杜绝它发 生变质的事情，所以这样就要求我们自身加强管理，又能够给顾客这种完全的保障，包括我们刚才说的包括通过采购商、供应商，我们不该是这些正规和大型资信的 企业合作，我们还会派我们的评工人员到它们的基地去看它们的管理是否到位，看他们是否施肥，是不是合规的，所以这些我觉得都是通过餐饮的每一个细节去管控 的，包括在我们员工的执行当中，包括为什么说刚才我们要通过远程监控，时实的看我们员工是怎么去操作的，通过这一系列的一些举措，能够从根本上去保证我们 的食品安全，因为我原来也是做期货，我就知道餐饮业关键的控制点就是食品安全。   
    张奥：我以前也采访过一个也是连锁餐饮企业的一个老板，他说其实最怕是出现食品安全问题，他有的时候经常会白天在早上上班的第一件事就是打开百度新闻搜一下，自己的企业名称看看有没有类似相关投诉，我不知道您有这样的习惯或者是担心吗？  
    刘京京：是的，我们也有我们的品控部门或者，包括我们媒介每天的监控，我们搜索是说所有对于我们的好评也好，负评也好，我们会很关注。尤其对于顾客有不太 满意的点，我们会密切追踪，24小时一定会跟顾客取得联系，这样我们能够做的更好，当然迄今为止我们还没有发生过任何的食品安全问题，包括我们在2008 年给奥运供餐，包括现在给园博会供餐，我们的员工团队也经历了这种高强度的训练。   
    主持人：请教一个安全管理方面的问题，因为刚才我也讲到企业在初期做大了以后，这种食品安全的风险是不一样的，比如说我开始10家店，面对10个供货商， 我可能只有2级的供货体制。那我企业做大了之后，我可以有上千家店我可能同时要面对几千个供货商，我这样一个供应体系会拉到5、6级甚至更长，那么环节越 多，它可能出问题的风险越大，你怎么来看这个问题？   
    刘京京：其实是这样，这也是一个双刃剑，当企业小的时候你可能涉及的也比较多的供应商，实际越大以后我们越可以跟源头合作，因为小的企业可能它这种厂家不 会愿意跟你合作，大多数都跟代理合作，我们反正可以去掉一些中央环节，而且通过中央厨房的集材，就可以把分散的这种在一起，那么通过这种集中管控能够更好 的控制，当然了确实它涉及到很多的点，比如说我们店面100多家店，这就要求我们全员的素质要提高，它的风险意识到提高，所以我刚才说了这种双刃剑更多的 一定要防患于未然，加强管理。  
    主持人：好，刚才我们了解了很多中式快餐内部的门道。问一些关于刘总理个人的问题，履历很有意思，我们大概解释一下，1992年上的大学，学的是贸易，在 大学里面就开始开店，当时做饰品、礼品，做四年就做了几百万，毕业之后又开始做期货，您刚才也谈到了这些业务出色，成绩很好，好着好着就不干了，出去又自 己开店了，而且开过很多多店，最后选择了粥，所以整个链条很有意思，中间的起伏、转换会非常非常的大，您觉得是什么样的原因在促使你在不断的转变这样的人 生的目标或者是轨迹呢？或者是下一步会同粥再转到什么地方去呢？   
    刘京京：可能是跟我的性格有关系吧，我喜欢挑战和创新，所以从大一开始自己开始做礼品店，一个一个的做。当时也不知道连锁的概念但是比较喜欢开一个新店。 但是实际上在我做期货交易员的同时，我也同时在做餐饮，我当时到中期公司是为了学习这种大型集团公司的管理，因为毕竟自己做生意可能还多于摸索，包括一些 书本上学的知识，所以希望能够跟实践更多的结合。从1996年开始做餐饮到现在之所以后来从中期公司辞职了，因为餐饮确实是让人比较烦琐，因为它涉及的流 程比较多，那么从我1996年，我觉得选择了嘉和一品我相信这可能是我终身的一个事业，因为一个是它是一个连锁企业，每天都有新店基本上，包括每一个阶段 就有一个课题，比如说管理10家店是一种模式，管理100家店是一种模式，一个城市两个城市十几个城市包括以后发展到全国，都是需要不断的去提升去优化管 理的，那么也比较符合我这种去应对挑战攻克它，更当的是需要通过我自身的摸索，通过这种优化能够使我的企业发展的更好。  
    张奥：为什么选粥呢？因为之前没有什么先例做连锁做粥。   
    刘京京：因为当时是因为非典的时候，对我生意上有一个重创，因为当时十几家餐饮门店，有茶餐厅、海鲜酒楼，但是所有的店都停业。我当时是负债，那会儿是以 10%的月息借的钱给员工发的工资，供货商结的账，我也在想，我经营了不同的业态，每一个店可能有两三个不同的品牌，但是难以形成合力，所以我觉得非典以 后大家对于健康饮食会越来越重视，包括大中华消费快餐市场，市场潜力会越来越大，所以那会我觉得我就要聚焦了，不能再这么去干很多的店面，然后就要打造一 个品牌，所以从2004年开始，因为我觉得餐饮一定要有特色，就是定位是非常重要的，那我觉得我们是以健康为特色，这应该是大家现在非常关系的，也是一个 比较好的想象。   
    主持人：经过诸多的尝试之后刘京京找到了自己可以奋斗一生的事业，广告之后我们继续来聊。   
    主持人：您现在听到的是《how am I different》欢迎继续收听公司人俱乐部的周六版，今天我们请来了嘉和一品粥董事长刘京京,可能从您选择创业开始，就注定可能会和同龄人的经历有所不同。   
    刘京京：因为当时的学校还不太支持这种创业，所以直到我毕业都没有同学和老师知道我在做生意。   
    张奥：那你这个时间怎么分配的呢？   
    刘京京：我就是上课的时间集中精力听，下了课的时候就到我的店里去，晚上的回到宿舍睡觉。   
    主持人：我看过一个报道，您当时大学的时候去做饰品店，做这种创业，你父亲是非常反对的？   
    刘京京：说要打断我的腿，因为当时我签了一个月租9万块钱的合同，他觉得这个风险太大了。因为他当时想大学生家里也不缺这个，你能够踏踏实实的把学上好， 以后找份安稳的工作，所以父母可能都希望像老鹰护小鸡一样把孩子护在自己的翅膀下，但是我可能比较不安分。   
    张奥：您饰品店后来做餐饮，估计做餐饮的时候更反对，但是现在您做成现在这样父亲应该是很开亲很支持吧？   
    刘京京：还可以，我觉得这些年自己走过来，还是经历了一些考验和自身的磨炼，我觉得也有一定的承受能力，尤其那几年期货交易员的生涯，让我这种理性思维， 包括承受压力的这种心态我觉得是可以经历一些风浪，包括这些年我比较用心，做事情所以包括在每做一件事情其实我更多想到的是风险，大家可能看我风风火火， 可能一直往前冲，但是实际上我想好了以后，这件事情最坏是什么程度，我能不能承受，如果我能承受了以后，我一定全力以赴，如果风险过大对，可能会对我产生 影响，我不会去做。   
    主持人：现在你还很忙吗？   
    刘京京：现在比原来轻松一些了。   
    主持人：这我就探讨一个问题，因为做董事长有两种不同的做法，一种就是只管战略的董事长，我只想我的公司未来会是一个什么模式，然后把CEO叫来说你这样 去干就好了，天天想点哲学和文化。还有一种董事长实际上就是直接身兼企业的经营管理，全部扛在自己的身上，要亲自去做的，我不知道在嘉和一品你现在给自己 的定位是什么？   
   刘京京：我希望我能够像您所说的第一种的，现在应该说还在路上。我觉得我们这个团队现在逐渐成熟的过程当中，当然首先我现在仅仅管战略方面包括财务，其他 的都是我们有专业的团队，他们互相配合，我觉得是挺好的。那么之所以他们能够现在比较良好的运作，关键是看董事长能不能放权，能不能信任我觉得这个是很重 要的，每个人不是上来就会跑，一定要先让他学着走。
    主持人：我不是特别了解现在嘉和一品比如说首席执行官的身份是单独有一个人还是说你自己一个人？   
    刘京京：现在我还是董事长兼总经理，但是我们同时是有四个总经理，等于是副总，然后大家各司其职我只管餐饮，和战略层面。那其他的副总分工比如说有运营的、公共事务、工程基建，我们四个成为一个团体，下面再带着总监和总经理是这样的。   
    主持人：或者说我的理解是有朝一日，比如你如果找到一个合适的CEO的人才，或者你觉得你的团队磨合到一定程度之后，我就会退居幕后，去想哲学的战略的问题是吗？   
    刘京京：应该是这样的。   
    张奥：那现在你是怎么分配时间的？还有这样的时间和家人和朋友去聚会吗？   
    刘京京：是这样，我觉得时间是可以自己挤出来的，只不过就是你觉得它重要不重要。刚刚说了从上学的时候，我一天连学习和工作15、16个小时，比较充实， 现在同样是因为我的孩子从一年级开始我就给他送到主校了，这也是当时生意确实干的时间确实很紧，也是不得以而为知的，尤其刚刚开始的时候，他也不适应，他 也在哭，每次送他都哭，我也是眼泪哗哗。经历了这么多年，我是星期一到星期五就是会把所有的精力都投入到工作当中去，高效的完成，星期六、星期日我一定把 时候留给我的家人，多陪伴孩子。   
    张奥：挺好的，我觉得我的副总经理也很开心，这样他们加班了，有一些老板是工作狂，他自己加班不算，还要叫着下面的人一起干活。   
    主持人：我怎么觉得董事长歇了以后，下面的副手更忙了？   
    刘京京：还好，我特别在我们的企业文化当中，嘉和如家合贵天下嘛。我跟大家说我不希望大家去加班，如果你要加班的话，你一定要严格去申请，因为我希望你在工作时候把工作做好，其他时间去陪伴你的家人，让你的家人更幸福。  
    主持人：作为企业家经营者也好，我们看到因为毕竟现在男性的人会更多一些，女性尤其是做的很出色的会相对比较少，您认为是什么原因？   
    刘京京：我觉得可能是一个是对男性来说他们的战略眼光包括冲劲可能更强一些，那么女性更注重细节，可能沟通能力会更好一点，更有亲和力。所以实际上双方各 有优势，但是更多的大家认为女性作为贤妻良母，更多的应该是带孩子，家庭更重要。所以大多数的男人更具备条件去闯出一片天，现在随着时代的进步，大家意识 的调整，可能现在女性的创业者也越来越多了，当然这是比较艰辛的。   
    主持人：对于这些朋友，你有什么建议吗？关于创业，关于自己的职场。   
    刘京京：我觉得创业这件事情，实际上是看上去很美的一件事情，大多数人看到的是它表面的风光，实际上背后的艰辛确实有时候是你无法承受的，一定要做好充足 的准备，而且要脚踏实地，不要一下好高骛远说我一下就做成多么多么大的生意，那都是一点一点积淀起来的，而且风险意识一定要强。实际上成功者只是百里挑一 甚至万里挑一，我们更多是要看我适合什么，其实做职业经理人也是非常好的一种选择，关键是你是否喜欢，是否能够发挥你的优势。   
    张奥：您在大学创业干了很多事，那您建议大学生在学校的时候就创业吗？   
    刘京京：我建议在大学的时候一定要多社会实践，不一定马上要自己创业，多参与所有的活动包括这些志愿者也好，或者是计时工也好，或者你自己的社会实践，我 觉得不一定是你以后终身的事业，但是多一份经历以后自己多一份选择，包括每一个领导，你首先都要从自己的基层员工，你要知道他自己在想什么，在干什么才能 做好领导，所以先从基层做起。包括我们现在很多的企业家也在谈，我们的儿女怎么去培养？我觉得更多的是我们能够选择让他们先从自己喜欢的，一个最基层的一 个岗位先去体验。   
    主持人：我跟年轻的朋友也聊过这个话题关于创业，其实很多人都有创业的梦想，他们觉得可能有两种选择，一种选择就如同你这样，在大学里面开始自己做自己的 生意，毕业就马上自己做一个小公司，然后一步一步打拼这样将来发展起来。还有一种方法，就是我毕业之后先去找一家大企业，先去做基层的员工，我全部的熟悉 了企业的管理流程之后，我心里有数之后再去创业。最好可能还是你这样，既自己创业又在一个大公司，你的建议是什么？你觉得哪条路对年轻人更有帮 助？   
    刘京京：我觉得给自己创造机会，两项都去尝试一些，其实从我现在想来，我觉得还是说先在一个比较规范的经验，有过这种从业经历，有过这种体验，对于自己以后创业能够少走一些弯路更好一点。   
    主持人：是不是可以这么理解，现在中国整个改革进程现在市场也在越来越规范，您可能从零做起，你什么都没有的时候你把自己做大的可能性会稍微小一些，你没有任何积累的时候，包括财力、资力有一定的积累之后，成功的可能性会稍微大一些？   
    刘京京：真的是这样，我觉得应该脚踏实地稳健的去发展。   
    主持人：那么对于女孩子们呢？   
    刘京京：我觉得女孩子首先不要放弃自我，首先要看自己喜欢什么，家庭和事业是可以兼顾的，关键是看你去怎么平衡，我们有我们自身的优势，要做一个自信的女人。   
    主持人：时间的关系，今天非常感谢嘉和一品粥董事长刘京京女士做客我们直播间，来和大家分享了这么非常多有益的话题，谢谢您。