热点回顾：“瞎果”变果汁
　　
　　据《21世纪经济报道》报道，经该报逾半个月来的调查，有内地果汁企业的果汁厂，透过购销中心收购腐烂的水果生产果汁。该报记者走访海升、安得利及汇源等位于安徽省砀山县、江苏省丰县及山东平邑县等三个地区的分公司，均发现上述情况。
　　
　　据报道，上述果汁企业通过厂房所处的水果购销中心或水果行作为中间人，向果农大量购买“瞎果”，再用来制成果汁或浓缩果汁。报道引述负责运送的货车司机的话称，“瞎果”送到果汁厂后，便会倾倒于厂内的果槽中，然后用可能含有消毒杀菌成分的清洁水冲洗，水果腐烂部分便可能被冲掉，之后就直接送入榨汁机。
　　
　　果汁企业收购这些品质不高的水果榨成果汁或是浓缩果汁，减少了不少成本。原料成本的低下，为这些企业的终端产品创造了相当的利润空间。而在这个利益链最上游，果农和水果购销中心的商贩们也在依靠大量的“瞎果”赚取利润。据悉，收购一吨“瞎果”价格在400元，而果汁企业收购“瞎果”的价格基本在450元/吨左右，其中50元的差价仅仅是毛利，还不包括油费和装卸工人的人工费等，但对于果农和商贩们来说，这种生意靠的就是薄利多销。
　　
　　守住安全健康的底线
　　
　　果汁作为一种深受消费者喜爱的饮品，与人们的生活也密切相关，如果一旦在原材料上蒙混过关，选用过期或变质材料，不但会给消费者造成身体上的伤害，也会给企业造成致命的损失。
　　
　　此次汇源官方虽然迅速声明，声称汇源果汁加工过程中层层把关，内外抽检合格，果汁质量是完全可控的有保障，但是仍然已经为企业造成了一定的负面影响，受此消息影响，汇源果汁收盘挫4.95%，报4.22元。而在部分超市中，汇源果汁正在做促销活动，平时卖16.8元的汇源100%橙汁，现在是买2送1。可见，如果不能守住健康安全的底线，最终受伤的也是企业本身。
　　
　　对于果汁及果汁饮料的安全，源头是关键。相关企业汇源在收购水果时应坚持严格的流程和方法，应当积极向果农宣教水果管理知识和收购标准，并派员实地考察，在水果清洗、喷淋、分拣筛选中都要做到有证可循，确保进入生产线的水果质量合格。果汁加工过程中还要层层把关，内外抽检合格后才能进入市场。此外，国家相关检测机构和行业部门加大监管、检查的力度和广度，以确保行业的纯洁和食品安全。
　　
　　果汁行业离不开饮料机械发展
　　
　　我国饮料行业已经是一个发展成熟的行业，新的热点和增长点不断涌现，新兴饮品的增长更快，液体灌装机市场具有很大的发展潜力。同时国内的液体灌装机行业要想快速发展，就需要积极参与国际竞争,就必须打破"小而散"的行业态势,在"高精尖"的方向上不断前进。未来，液体灌装机有五大发展方向，分别是在技术发展上朝着机械功能多元化,结构设计标准化,模组化,控制智能化,结构高精度化发展。
　　
　　果汁饮料生产线行业虽然从业人数及企业总数较多，但行业科研力量薄弱，业内科研院所、大专院校的相应专业也比较少。业内有些前沿的技术如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完成的，急需企业投入资金。
　　
　　未来的饮料机械市场将向高端市场转型，为了能在接下来的国际化竞争中脱颖而出，需要提高产品质量标准，以市场为导向，加大产品结构的调整力度，创新科学技术，加大新材料、新工艺的研发，建立具有强大影响力的饮料机械特色品牌市场。饮料机械的未来市场具备恒久发展的潜力。
　　
　　总结：我国果汁市场巨大，有很好的发展空间。随着科技的高速发展对果汁饮料生产线进行了更加深入的研究，通过高新技术的投入研发更多新型的先进设备，能更好的为饮料市场服务。当然无论是饮料生产企业还是饮料机械制造企业，都应当坚持消费者利益至上，坚持产品质量第一的方针，否则最终只能被消费者和市场淘汰。