导读：中学时代，读懂了韩寒的《三重门》，为中国青年在教育“三重门”下的痛苦挣扎感同身受。如今食品机械小企业正遭遇“三重门”，在不景气的机械市场上求生存苦苦挣扎。产品质量跟不上、企业不“给力”、市场恶性竞争等“瘸腿”现象严重影响食品机械行业健康发展。有的人顺利渡过了“三重门”，有的人则在“三重门”面前倒下了。
　　
　　问题：产品不过关·竞争不正当·管理不规范
　　
　　中国食品机械设备网特邀专家指出，我国食品机械行业整体形势比较好，但也存在三大问题。
　　
　　一是，食品机械的质量问题、技术含量问题、研发和专利问题等是小企业遭遇的第一重门。产品同质化，质量不过关，只好以低价来竞争，大量的低价出货造成退货现象严重，同时，企业无法保障售后服务，这是中国食品机械小企业的普遍共性。
　　
　　缺乏检验条件，产品低价、质量不好，这也动摇了许多小企业的根基，而且大量的小企业让大量的“次品”充斥市场。特别是产品检验问题，很多小企业还停留在人工组装的阶段，生产设备、检验设备严重缺乏，拥有老化等基本设备，在小企业眼中是相当自豪的，即便如此，部分小企业仍然不能保障基本的设备。
　　
　　二是，若有一款食品机械产品畅销，国内企业便会纷纷投资仿制这种产品，最后出现了产能严重过剩的局面。由于供大于求各厂商便竞相压低价格、恶性竞争，导致产品利润大幅下滑，不少企业因此陷入亏损状态，甚至倒闭，造成大量的人力、物力和财力的浪费。这种不良现象在我国不少食品机械产品中都曾发生过。
　　
　　三是，小企业生存艰难，这得归咎企业本身的问题。在食品机械市场上，很多小企业缺乏规模和核心技术，产品没有特色，也缺乏竞争力；管理体系不规范，在财务上、在采购上、在生产上、在销售上等方面出现问题；产能或质量跟不上，导致客户退订，库存积压了相对大量的存货，影响小企业的现金流动，财务上遇到困难，这种现象并不鲜见。
　　
　　发展：以技术为中心 以市场为导向
　　
　　技术创新，产品升级。行业统计资料显示，食品机械中传统产品销售量逐年下降，而技术含量高的食品机械产品销量则稳步增长。同类产品中，自动化设备逐步替代半自动化设备，先进设备逐步替代落后设备，产品技术水平将成为决定企业市场份额的关键因素。
　　
　　自主创新，增加企业发展后劲。“科学技术是第一生产力，自主创新是第一竞争力”。如今，自主创新正成为时代的最强音，中国食品机械行业拐点将至，如何不偏离主航道，实行安全转向，是每一个人士必须慎重考虑的问题。
　　
　　我们知道，技术创新，需要企业不断增强实力，加大资金投入。因此食品机械中小企业需要拓宽思路，调动一切可以调动的力量为我所用，与研究院、所之间完全可以做到优势互补，有效推动企业的技术研发、技术创新。
　　
　　产品的提升也是一种转型升级的方式。此外，企业还可以通过转变经营模式，通过对经营者的销售服务及对消费者的创新服务的方式转变，来达到企业自身转型升级的目的，力图在整个行业“洗牌”中掌握主动权。
　　
　　小结：食品机械是食品产业中的重要的组成部分，在促进食品加工、提高食品品质等方面，有着举足轻重的作用。未来几年应是食品工业高速发展时期，国家将更强调创新与质量安全，鼓励兼并重组，支持产业链整合，这也是食品机械行业将从规模增长转向质量效益提升的必然趋势。