现在中央厨房变得非常的流行，它的功能非常强大，使用的范围比较广，深受人们的欢迎，大家在进行中央厨房设计的时候，是需要考虑多个方面的内容的，今天就给大家具体介绍下中央厨房设计要注意哪些方面。

1、天花板。在做中央厨房设计的时候，大家要注意天花板的材料选择方面。要选择不吸水，没有异味，没有毒，表面光洁，而且是耐温和耐腐蚀的材料，在颜色方面，最好是选择浅色的材料进行装修或者是涂覆，这样就不会破坏装修的风格了。

2、对于中央厨房的地面和排水沟方面，要有排水的坡度，这个是要大于1.5%的，排水的流向要从高的清洁操作区向低的清洁操作区流动。对于排水沟的出口，要有网眼，并且使用孔径不能大于六毫米的金属隔栅或是网罩。

3、中央厨房设计在装饰墙壁的时候，可以使用不透水，没有异味和毒性，同时也不能积垢和平滑的浅色的材料；在切配，粗加工，工具清洗消毒和烹调等的场所，要有一米五以上的墙裙，墙裙要由不吸水，光滑，浅色，容易清洗和耐用的材料制作而成的。在食品的加工专区，要铺设到顶部。

4、对于半成品和即食食品暴露的场地，如果屋顶是不平整的结构，或者是有管道通过的话，还需要加设平整，并且容易清洁的吊顶，在吊顶间的缝隙内，还要进行严密的封闭。

在中央厨房设计的时候，大家一定要注意上面的这些内容，同时在水蒸气比较多的地方，还需要使用有适当的坡度的天花板，只要是拱形或者是斜坡就可以了。在内窗台的部位要下斜四十五度，或者是使用没有窗台的结构。