云上恩施报道（来凤通联记者杨依泉满益帅 实习生 梁思梦） 6月24日，记者从来凤县经济开发区了解到，湖北桃佰园中央厨房项目已正式投产试运营。

记者来到湖北桃佰园中央厨房，生产车间正在有条不紊地进行生产，在净菜车间中，各种蔬菜在“行进”中便实现了全自动清洗，之后，便是切块切丝等操作。最热闹的要数热厨生产线了。一个个全自动电磁炒锅和燃气炒锅内，多种菜品正在制作中。随后将经过装盘、出库、运输送到就餐人手中。

随行的负责人告诉记者，企业在生产流程安全管理、食品安全和卫生管理、以及餐具的消毒方面的管理都非常严格，从原材料的集中采购上，要做到索票验证采购，品控部做严格的农残以及瘦肉精的检测，最后加工出来的食物还要经过微生物、金属等检测，合格以后才能出库。

据了解，该项目建设占地5000平方米，总投资5000万元，严格按照ISO22000和HACCP食品安全管理体系要求进行生产，拥有10万级的洁净生产车间，搭载智能化的加工设备，具有膳食团餐3万份、净菜加工3万斤、特色早餐20万份的单日生产能力。中央厨房的投入运营还解决了全县110余人的就业问题。