陶然居通过多种经营模式带动了更多人走上共同富裕之路。特殊经济形势下，“养猪”能救企业，也能带动更多人创业致富。

　  餐饮龙头下乡当“猪倌”

　　重庆着名餐饮企业陶然居与养猪结缘，不得不从去年开始的“食品安全整治”说起。

　　陶然居董事长严琦告诉记者，地沟油、黑心作坊、毒血旺……去年，国家和地方执法部门开始严厉打击食品行业一连串不规范行为。不守规矩、昧良心找钱的企业被关门整顿。餐饮业随之引来一场声势浩大的行业“洗牌”。

　　吃烧白担心注水猪肉、喝西红柿汤怕遇到染色剂，百姓餐桌吁求“食品溯源”越来越强烈。为树立典范，餐饮龙头企业陶然居集团，与荣昌政府签订协议，在生猪之乡建立“五万头生态猪养殖示范基地”，一方面为企业供应“放心肉”；另一方面为行业树立标杆。

严琦说，在全国食品安全防范大环境下，陶然居下乡养猪，成为首家建立起餐饮环节原辅材料产业链基地的企业，助推区域经济“农餐”对接产业链换档升级。 

　　订单养猪带动农户共富

　　严琦介绍，引进日本着名便利超市——罗森，在重庆开24小时社区店，把螺丝卖出国，德国人现在也能吃到陶然居……近几年，陶然居调快扩张步伐，在快餐营销、“走出去”战略等多方面“首吃螃蟹”，并通过创办陶然居厨师培训学校、累计培训青年学员等方式，探索出“陶然居模式”。

　  严琦称，“陶然居模式”其实就是企业共富的一个典范模式。“古人说得好，‘授人以鱼不如授人以渔’。”严琦对这句话稍加修饰，改成“授人以鱼，只为三餐之需；授人以渔，却为终生之用。”

　　严琦表示，在荣昌建立“五万头生态猪养殖示范基地”有几大目的：首先是以农餐无缝对接方式，抓食品安全；二是“陶然居”带品牌下乡，助推当地经济和农民万元增收致富。

　　目前，陶然居正计划将“五万头生态猪养殖示范基地”为核心的区域打造成西部地区一个融生态养殖、乡村观光旅游和休闲文化为一体的综合性生态养殖基地。

　　“这种新型体验式农业可真正帮助当地农户增收，共同致富。”严琦说，农户养猪，合作社出面与公司谈价格，公司负责交割农户养殖的生态猪，以“订单农业”模式来带动农户共富。