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11-142018

本土餐饮连锁企业锁定中央厨房

概要:麒麟餐饮为火锅连锁店建中央厨房麒麟餐饮品牌机构,公司前身是双流胖哥火锅店,该公司曾下定决心关掉了多家加盟店,建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来,中央厨房就
本土餐饮连锁企业锁定中央厨房
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  随着我国逐步进入老龄化,劳动力成本越来越高,而且我国是发展最快,规模最大最具潜力的市场。
自动包装机是极具发展潜力的一款包装机械。随着科学技术的不断进步,很多新技术被应用在自动包装机上。随着人们的消费观念不断的发生着变化,商品的包装对人们的购买行为起到至关重要的影响,很多企业纷纷把关注的目光投向了自动包装机。

自动包装机械是对商品进行品牌价值生产的一种机械,由于包装传递的是企业的核心理念,表达了市场的诉求,因此,消费者对自动包装机械的质量这一问题尤 为重视。特别是食品安全领域在近几年出现的问题,使得自动包装机械的安全性受到重视。食品自动包装机械需要满足降低生产流通成本、满足交货期、反应市场时 尚需求等要求,这就要在集成化的自动包装机械体系上下功夫,将建立体系作为发展重点。

虽然取得了长足的发展,但是行业目前仍然存在着产品重复率高、研发能力不足、产权意识薄弱等缺陷,与发到国家相比仍有较大的差距。中国食品机械设备网 特邀专家认为,目前行业发展的重中之重就是,企业要不断的寻求新的突破点,强化自主创新意识,增强市场竞争意识,借以推动我国自动包装机行业的飞速发展, 也唯有如此才能逐步的缩小与外国先进自动包装机企业之间的技术差距。

随着世界自动包装机械自身的技术革新的不断加快,多样化、通用化、多功能集成化的自动包装机械体系成为发展趋势。这对包装机械生产企业来说,无疑不是 好消息。当然,处于高速发展中的的自动包装机企业要牢牢把握机遇,既要不断夯实行业基础,也要抓紧实现行业的转型升级,这样才能财源滚滚。

 

一般中央厨房按功能通常分区为:

原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下:

原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。

米饭加工区:自动米饭生产线立式炊饭机等等。。

清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。

加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。。

面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等。

熟食分装区:真空包装机金属探测机重量检测机给袋式包装机等等。

其他辅助设备。

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