北京嘉和一品企业管理股份有限公司，是一家“引领时尚、诚信创新、连锁发展”的现代化企业。公司秉承“嘉和如家，和贵天下”的核心企业文化，公司以“诚信、创新”为经营理念，倡导传统行业与高科技应用相结合，致力于打造“中国健康餐饮第一品牌”。公司自2004年创立至今，己在京津冀晋发展连锁门店90余家。

 

 

作为国内专业粥店领军企业，嘉和一品向消费者提供近百种清淡可口、营养健康的粥品、凉菜、炖菜、面点等大众化餐品，接待了近千万的中外宾客，树立了良好的民族品牌形象！成为消费者放心就餐、健康饮食的首选品牌之一。

各门店全部经营早餐、正餐及夜宵，并有电话、网络外卖订餐等全方位服务，部分餐厅24小时营业；各门店都可上网，并与公司总部实时连通。嘉和一品被行业媒体评为首家全面实现信息化管理的餐饮企业。

公司先后荣获了国家早餐工程示范企业、全国主食加工示范单位、全国营养健康示范餐厅、福布斯中国最具发展潜力百强企业、中餐科技进步奖、中国餐饮行业领军企业、中国餐饮行业成长十强、中国快餐50强、中国餐饮业年度十大企业、北京餐饮十大品牌、AAA级企业信用评价、2012“中国好味道”年度“最受吃货喜爱的十大餐厅”“2012百万持卡人最喜爱招牌餐厅”等数十项荣誉等近50项殊荣。

2008年承担为奥运送餐的光荣任务，嘉和一品用优质的食品和亲情化、标准化的服务博得了中外来宾的一致好评和嘉奖！

不断的追求理想，把营养、健康的餐饮理念，传播开来，融入每个人的生活，将是盈和一品永不止步的使命。

中央厨房——强化精确标准，发扬技术创新

嘉和一品第三代中央厨房，近200套先进的生产设备，实现了采购、生产、配送与连锁餐厅，全程一体化，冷链生产、配送的运作。

公司在对中央厨房的探索与实践中，摸索出一条适用于中式餐企业发展，集工业化生产、包装、冷却等操作工艺，完成了连锁餐厅中所销售的菜品，80%以上是由中央厨房生产和配送的。

新一代中央厨房，半成品配送率达到85%，实现了凉菜、热菜、面点、广点、主食、粥品等，高效、高质的半成品的配送及标准化出品，大大降低了餐厅的运营成本，提高了餐厅员工的劳动生产率，同时，降低了运行成本。

公司非常重视环保节能，中央厨房本身集约化、规模化生产，就可以大量节约能源；采用全自动运水烟罩设备，隔油效果可以达到93%。又安装了新型无污染锅炉，且通过自主设计研发的回收装置将热处理过程中产生的蒸汽及蒸馏水直接导入供暖系统，实现循环再利用，节能降耗。同时基地广泛使用无污染的LDE灯，节能达75%以上；空调、灯具、电源插座均可远程中控定时开关，避免浪费；
 

1.LED灯的广泛使用，环保又节约了75%以上的能源，使电能充分运用的同时，又延长了灯的使用寿命；

2.新型无污染锅炉的安装，通过自主研发设计，使生产中的蒸汽、蒸馏水得到了科学的回收，实现再利用，节省了能源，同时降低消耗。

3.全自动运水烟罩设备，隔油效果可以达到93%；

4.全自动化的流水生产线：

（1）全自动包装机：每分钟可以包装26袋餐饮产品；

（2）肉类切丁器：每小时可以切400公斤的肉丁，取替了原来人工切丁；

（3）面点生产线(自动醒发蒸制一体机)：每小时生产3600个包子，是原来手工制作的20倍产量。

二、智能化，信息化

1.设备先进

第三代中央厨房先进的设备，同比之前以国产设备为主的第二代配送基地，则更具有国际化特点，产自德国、美国、日本、台湾等地，融合众家之长的先进设备，效率局、占地小、绿色节能又环保。

2.产量产能

现在新配送基地的产能安排是：供应300家门店，二期将可以支持500家门店华北地区的供应。现在开始，富余的产能将安排生产物美价廉的标准化餐饮产品供应第三方，例如商超特殊渠道和业内餐饮伙伴等，实现资源的共享。

3.食品安全管理

借助众多自动、科学化的先进设备，显著减少异物、交叉污染与在空气中暴露的时间，从而显著降低食品安全的风险。