导读：各种各样的小食品，最能吸引孩子们，看上去鲜艳，吃起来上瘾，可是细究起来，能叫人倒可一口凉气。在警惕超量、超范围使用食品添加剂可能对儿童身体健康造成伤害的同时，还要警惕正常使用添加剂存在的潜在问题。


　　现象：儿童食品添加剂滥加严重
　　
　　由于针对儿童生产的副食对外形、香味、颜色有特殊的要求，这些都需要大量的添加剂来满足。其中，为食品添上鲜艳外衣的人工合成色素，使食品香气诱人的增香剂，造就食品不坏之身的防腐剂，还有负责调制出香甜美味的阿斯巴甜和亚硝酸盐，可以说是最常见也是对儿童健康影响最大的几种添加剂。
　　
　　人工合成色素会导致儿童慢性中毒，引起代谢紊乱，甚至诱发多动症和过激行为。甜味食品中常见的阿斯巴甜可导致癌症、癫痫，影响智力。防腐剂已经被欧盟儿童保护集团确认为不应该用于儿童食品中，亚硝酸盐会引起急性食物中毒，并增加患癌症的风险。
　　
　　而这些添加剂不仅出现在儿童食用的零食中，就连营养品也不例外。一些儿童营养品色彩艳丽、香气浓郁、口味香甜，虽然宝宝乐于接受，但是长此以往的服用，非但不能改善宝宝的健康，反而对宝宝的身体造成新的负担和伤害。
　　
　　调查：安全标准仍是空白
　　
　　一些小食品在校园周边的小卖店里随处可见，一般都是几十克的小包装，通常一包五毛钱，主要有油炸面食品、膨化食品、糖果、小糕点等。这些五毛小零食由于价格便宜，口味独特，小学生们非常爱吃。可细看这些食品包装袋上的说明，一包“烤面包”食品添加剂一栏中赫然印着山梨酸钾等4、5种添加剂。
　　
　　据了解，山梨酸钾是一种酸性防腐剂，山梨酸钾摄入过量，会严重影响儿童体内钙的吸收。另外，合成色素超量添加、增味剂滥用，以及超范围使用防腐剂等现象也非常严重。业内专家表示，食用人工合成色素如柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红等对人体的危害主要有3个方面，一个是一般毒性，另一个是致泻性，还有一个是致癌性，尤其是亚硝酸盐对人体有强烈的致癌作用。
　　
　　中国食品机械设备网调查发现，在儿童经常食用的方便面、乳饮料、薯片、冰激凌等食品中添加剂数量最多，其中某一品牌的方便面中添加了25种添加剂。可是，目前我国只是针对婴幼儿食品当中的添加剂进行了限制，而对于三周岁以上的低龄儿童还没有建立起专门的食品安全标准，这对处于生长发育阶段的儿童，无疑会对身体健康带来风险。
　　
　　呼吁：建立专门的儿童添加剂使用标准
　　
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，不同类型的添加剂叠加使用，虽然每一种添加剂都没有超标，但是它们集中在一起，会不会相互发生反应产生新的毒害物质？这个问题至今还没有明确答案。但由于孩子们代谢器官尚未发育成熟，可能造成有害物质在体内产生积累效应，长期大量摄入可能会对儿童的健康成长不利。
　　
　　消费者最常接触到的添加剂是漂白剂、着色剂、抗氧化剂、防腐剂、香精、甜味剂六大类。现在由于添加剂引发的食品安全问题无外乎四种，第一种是使用非法添加剂，比如三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精；第二种是超量使用食品添加剂；第三种是超范围使用食品添加剂；第四种是使用不合格的添加剂。一位从事食品加工的业内人士说：“一些小企业使用不合格的添加剂，价格低，成本低，染色和食品改良效果也不差，性价比高。”
　　
　　鉴于以上情况专家建议分人群建立添加剂使用标准，呼吁应该建立专门的儿童添加剂使用标准。专家表示，截至目前，国家虽然对婴幼儿食品添加剂范围进行了严格限制，同时制定了相应的配方食品和辅食的国家标准，但是针对三周岁以上的儿童和青少年却还没有专门的食品安全标准。专家称，在有条件的情况下，建议更细致地分人群建立添加剂的使用标准。
　　
　　提醒：尽量让孩子远离加工食品
　　
　　针对人工色素带来的健康隐患，专家强调对于颜色过于鲜艳、着色太浓的食品，家长一定要谨慎购买，如果食用后发现嘴唇、手指有染色和气味刺鼻的食品要立即停止食用。“爱孩子就DIY（自制），因为自制食品更健康。”
　　
　　专家提醒，家长在加强对孩子食品安全卫生知识的教育，增强他们的食品安全意识的同时，自己也要付诸行动。“尽量让孩子远离加工食品，动手制作的食物能提供平衡的营养，保留较多的膳食纤维，这是爱孩子最明智的表现。”
　　
　　中国食品机械设备网认为，想避免摄入大量食品添加剂，最好的方法就是自己购买食品原料亲自动手制作健康的家庭食品。国外研究表明，在让儿童远离各种加工食品之后，不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、攻击性行为等都有所改善。