中央厨房就是超大型的配餐中心，就是把食材经过加工成半成品或者是成品，送到连锁分店内，再由连锁店再次加工给顾客。也就是说，中央厨房是一种连锁店的新颖的管理模式，这样的话，每个分店的菜才都是一样的。

连锁餐饮企业最大的愿望就是减少成本，这样才能赚取更多的利润，中央厨房就能满足这样的愿望。连锁餐饮企业让人流连忘返就是它的味道，要保持味道的一致，而且食材的质量也要一样，只有中央厨房才能满足。

连锁餐饮企业如果能够做到统一采购，那么又是节约钱的一个很好的办法。中央厨房就能做支统一采购，它把各个分店的要货要求统一起来，然后去订购需要的货物，这样不仅方便了采购人员，而且量大从优的采购法可以为连锁企业节约下不少钱。