切菜机的使用，不仅提高了工作效率，而且还降低了很多的成本，很多的食堂都购买了切菜机，但是在使用食堂切菜机的时候，还需要了解操作的流程和规范，今天就给大家具体介绍下食堂切菜机的操作流程是怎样的。

1、准备工作。大家在使用食堂切菜机的时候，要做好充分的准备工作，比如要检查下食堂切菜机和它的各个零部件是不是处在完好无损的状态，切菜的刀片是不是非常的锋利等，还有一个比较重要的问题，那就是检查线路是不是安全，因为食堂切菜机在厨房内使用的时候，难免会遇到水，那么在检查好线路之后，就能够预防出现触电之类的事故发生了；另外，还需要把食堂切菜机的刀片和输送带进行清洗，在完成这项准备工作之后，就可以把电源打开了，先看下空转是不是正常的。 

2、操作过程中。在操作食堂切菜机的时候，要先了解下对于菜品有什么样的要求，这样就可以调节食堂切菜机的粗细，以及所切出来的形状了。接下来就可以把需要切的菜，放置在上面了，把电源打开后，就可以进行正常的切菜了。但是大家要注意的是，一定不要进行逆向操作，因为逆向是非常危险的，在切菜完成之后，就可以把菜放置在输送带上面，这样就完成了整个的切菜过程。

大家在操作食堂切菜机的时候，一定要按照说明书的要求去操作，对于一些细节方面，一定要格外重视，不能发生触电方面的事情，同时也不要进行逆向的操作，如果在使用的过程中，还有什么疑问的话，可以咨询食堂切菜机厂家的工作人员，他们会及时给与回复的。