杭州网讯 “民以食为天”，食品安全直接关系到每一个人切身利益。

今天上午，省委常委、市委书记、市人大常委会主任黄坤明与市委常委、秘书长许勤华、市政府副市长陈红英一行实地考察了杭江牛奶公司、高沙农贸市场、娃哈哈集团公司乐维基地。

在杭江牛奶公司和娃哈哈集团公司乐维基地，黄坤明详细了解了企业的生产环节，询问食品的安全保障；在高沙农贸市场，黄坤明边走边询问蔬菜等商品的价格以及销售情况。随后，针对全市的食品安全，举行了座谈会。

今年上半年杭产食品合格率超9成 杭州考虑建设“中央厨房”

今年上半年，杭州市共抽查杭产食品1720批次，其中，合格1610批次，合格率为93.6%，安全性指标合格率为97.73%。完成乳制品、饮料、肉制品、峰产品、笋干、蜜饯、龙井茶、酱腌菜等八大类产品213批次样品监测工作，并对其中的13个批次产品进行了处理。

据统计，杭州主城区目前共有持证早餐供应店3000余家，其中，各类早餐连锁店657家，面馆380家，特色小吃店1352家。

几年前，杭州还曾推出过早餐车，由配送中心统一提供早餐。不过由于各种原因，如今，杭州街头的早餐车已经不太看得到了。

如何才能为市民提供更加新鲜的安心早餐？

杭州考虑将建设4个大型的“中央厨房”。所有的原材料采购、加工、制作均在中央厨房内统一完成，制成熟食后由物流直接配送到各个社区，与早餐车相比，“中央厨房”的规模将更大，更安全。

此外，还将对现有的早餐店进行一系列的提升改造，建设一批“放心早餐”示范点。

创新食品生产企业证前培训机考制度 保障食品生产环节

目前，全市共有食品及相关产品生产企业 2516家。去年5月1日，杭州市质监局推行了食品生产企业证前培训机考制度。仿照驾驶员理论考试模式，建立了一套食品安全法律法规、技术标准考试平台， 结合食品生产企业取证、换证工作，免费组织食品生产企业负责人、质量管理负责人、检验人员上机考试。

仅2012年一年，证前培训机考制度共组织举 办了134场考试，576家企业1774人参加考试。娃哈哈、农夫山泉、绿盛集团等知名企业老总主动带队参加，学习食品安全法知识。通过考试的方式，要求 食品企业从业人员主动学习食品安全相关法律法规，继而传导到食品的生产实践中去，正确指导食品生产工作，保障食品生产环节安全无事故。