昨日，记者从黄石市食品药品监督管理局获悉，黄石楚乡厨艺餐饮有限公司投资成立了黄石方圆厨艺餐饮管理有限公司，将建鄂东南首家中央厨房，投资1.5亿元，日供8万人膳食。

黄石方圆厨艺餐饮管理有限公司总经理程北平介绍，该项目总面积20000平方米，预计于今年年底动工，2年半建成，每天可为8万人提供全天用餐服务，餐饮服 务主要面向园区企业、企事业单位、学校食堂等，辐射区域可达鄂东南周边。“中央厨房有利于保障饮食安全。”黄石市药监局相关负责人说，中央厨房由餐饮连锁 企业建立，具有独立场所及设施设备的工厂，其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或者半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热后销售给顾客，也可以直 接加工成成品后直接配送销售给顾客，企业可以全程监控食品从生产基地至餐桌的整个环节。