在国外餐饮业中，中央厨房的新理念早已经深入人心，之所以会被国内更容易得到普及的原因是国外的膳食方式相对于中国来说，更加简单快捷，比如说在中国非常流行的肯德基或者是麦当劳之类的，这些视频都更加容易定型，往着模式化的方向发展。在我们国家，近十几年以来，中央厨房的概念才逐渐得到重视。

现在中国的餐饮连锁企业越来越多，很多已经发展到了一定的规模，能够和国外的很多老牌子的连锁店相抗衡。正因为此，才更加的需要中央厨房。 在过去，中国名声最响亮的就是肯德基和麦当劳了，即便是一样的汉堡包，不管是在哪一个连锁店里面吃都是同样的质量和同样的味道，比如说日本也从中学习到不 少的知识，从而建立起适合自己发展道路的食品加工行业，而现在日本却已经拥有了非常先进的加工设备，比如说现在在日本非常著名的味千加工厂，即便是进去参 观还需要花费大量的时间。但是在整个工厂里面，甚至看不少有几个工人。

味千之所以能够如此快速的得到发展，主要就是因为这个工厂背后有着非常强阿德加 工技术，可以说餐饮行业想要做到可持续发展，并不是一个小小的店面就能够解决的，而是生产技术以及加工工艺的多重考验。只有实现了标准化，将所有的材料都 提前订好量，才能够保证每一个客人在任何一家店里面都能够享受到同样的味道。

在中国餐饮行业的发展也非常的迅速，其中中央厨房的出现更是让新型的餐饮连锁行业如虎添翼。