中国宁波网讯 一大早，在路边摊点随手买副大饼油条或是粢饭团，边走边啃，很多宁波人这样吃早餐；而夏天的中午，懒得出门的上班族打个电话让快餐小店送几份外卖……很多人都相信，面向大众的配餐市场里面真有“黄金”可挖，然而，配餐市场给人的印象一直是“散小乱”。

　　不过，这种状况随着现代化生产方式的兴起正发生改变。

　　位于鄞州中心区的“豪味达”食品公司正在筹备二期扩建项目，中央厨房的生产面积将从１万平方米增加至１．５万平方米；北仑宇昕配餐公司今年投入 １２００万元，新建“中央厨房”达到２６００平方米，日均配餐可达１万份，将于下个月开始为１０多家学校、医院进行配餐服务；主要针对学生餐的“福乐娃” 也在江北区筹建新厂区……一直给人“小打小闹”印象的甬城配餐市场，如今让人刮目相看。

　　而这背后，不断成熟的“中央厨房”标准化制作和流水线生产，让配餐企业得以施展拳脚。

　　就在配餐企业跑马圈地的背后，记者同时注意到，今年早些时候，国家商务部、财政部联合公布了全国１７个主食加工配送中心建设试点城市和２０家试点企业名单，试点企业将获得中央财政在设备设施实际投入上５０％的资金补助，以此推动大中城市“早餐工程”。

　　目前，宁波“豪味达”、“民生华天早餐”等企业正在申报试点企业。

　　记者探访：

　　看看“中央厨房”是啥样子？

　　“中央厨房”是近来甬城配餐市场人气非常高的一个词汇。何为“中央厨房”？通俗地说，就是所有的食品原料加工、制作都在一个现代化程度较高的中央厨房完成，在中央厨房内，进行食品的标准化制作。

　　在位于鄞州石吹拿裆?绮