一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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现在，开放式的厨房越来越受到欢迎。将厨房与餐厅甚至客厅连接起来，不但可以使居家空间更加通透宽敞，也与现代人生活起居的重心向餐厨空间转移的潮流相吻合。...
对于广式厨房，其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊（烤制）卤味及火炒四种工艺并举，偏重于烧腊和蒸煮，其操作区必备设备有：炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜...
厨房筹备：33项计划清单，照着做，规划好你的厨房。...
名 称 中央厨房安全卫生自检管理办法 编号：快餐部/中央厨房1、目的：强化公司的细化管理，明确卫生安全工作内容、标准，规范员工操作。2、范围：适用于公司中央厨房生...
酒店厨房用具清单（范本），希望对您有所帮助。...
中式厨房杂件（酒杂）清单范本，希望对您有所帮助。...
确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员;规模小或规格更高的特色餐饮部门，7-8个餐位配...
咖啡厨房开业前十日工作计划，希望对您有所帮助。...
厨房是餐饮业的核心，是生产重地，除了保证出品与菜品味道，同时厨房成本控制也是非常重要的管理环节。餐饮厨房成本控制是对整个餐厅成本高低起着相当大的作用，要做好成本...
一道道菜品不是在餐厅后厨做成，而是在几十公里之外的“中央厨房”统一制作、加工、分包，进而配送到各个门店，解冻、加热、上桌……这就是目...
酒店厨房设备的配置标准及参数要求，按照这个标准，选择好的酒店厨房设备。...
酒店厨房设计工作流程" name="Keywords" />...
中央厨房是餐饮连锁化的需要，餐饮连锁化是规模化和利润最大化的需要，效率在中央厨房的运作中占据核心地位。人工成本商业物业成本越来越高的趋势下，让商业物业效益最大化...
新兴荣福厨房设备最新开设：《厨房筹备》栏目，为您全方位揭秘厨房筹备。点击进入栏目：http://www.xinxingrongfu.com/chufangchoubei/栏目内容精选推荐：...
王大江，具有20年连锁餐饮物流管理经验，曾供职于北京麦当劳餐饮管理有限公司负责餐厅营运，曾任职北京夏晖食品公司、好伦哥餐饮管理有限公司、百胜餐饮集团物流中心...
走进标准化后厨，感觉窗明几净，整齐划一，大家有条不紊地进行着标准化的操作。 我们的总厨四处学习厨政管理经验，并结合餐厅情况 设计了一套适合餐厅的标准化厨管理念，...
013中国餐饮业经历廉政风暴第一轮洗礼，以“土豪”消费为经营定位的企业开始大面积瘦身，政宴市场中的畸形儿们为此发出了一片哀声，从中心城市到地方一批依赖政宴...
随着餐饮业连锁化的发展，中央厨房逐步成为各家餐饮公司发展路上的必选项目，但作为一个新生事物，中央厨房面临着各种问题，甚至对其定位也有诸多看法。比如有论者认为，由...
全国16个省、自治区食品药品监管局的餐饮服务监管负责人，来到长春围绕阳光厨房建设、餐饮服务量化分级管理、食物中毒防控等议题进行了座谈研讨，交流了各地经验做法，并考...
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