一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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一、了解顾客的价值首先我们要了解什么是顾客价值 顾客价值即顾客购买你的产品给你贡献的利润； 一个顾客给你企业带来的价值要远远超出我们的想像；在此我们的营销...
一、福喜事件 日前，媒体披露上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为，在国内外市场、产业等层面引发连锁反应，目前此事影响持续发酵。 21日在美国纽约证券...
“女儿说我是汉子，我在这里躺过汗、流过泪，我的青春在这里永驻。”合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司董事长刘光霞笑着说。如今，刘红霞从普通服务员蜕变成拥有合肥市...
今年上半年，本市许多原本高高在上的餐馆都悄然放下了身架，以大众化的菜品和价位接纳普通消费者。记者昨天从中国烹饪协会发布的2014年上半年餐饮市场分析报告获悉，刚刚过...
一、调整店面营业时间 合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段;1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产...
一直低迷的餐饮行业，进入夏季后终于开始扭转局势。近日福建省统计局公布的数据显示，上月我省餐饮销售同比增长了9.8%，是今年初以来最大的增幅，环比增长幅度超过15%。业内...
第四批国家级非遗名录申报期间恰逢“舌尖热”，各地申报的“美食非遗”引发了公众的高度关注。在南京申报的7个项目中，就包括盐水鸭、雨花茶、绿柳居...
遏制公款消费、反对奢靡之风给餐饮行业带来了明显变化：“小尚惠”的大众餐饮门庭若市，而“高大上”的高端餐饮门可罗雀。记者近日走访兰州餐饮市场时...
日前，中国烹饪协会副会长李亚光在第十八届中国快餐产业大会上表示，今年1到5月全国餐饮业增速重回两位数，同时快餐业已成为大众化餐饮的生力军。记者了解到，广州本地多个...
客人来到一家酒店时，常常遇到这种情况：服务人员思想懈怠、心不在焉，不是对客人不理不睬，就是无精打采；更有甚者，他们心里似乎满是抵触情绪，客人提出多一点要求时，便...
随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误，...
对于火锅店的人员来说，我们经常听到的“火锅锅底易浑汤”，对于这一方面我们对于所使用调味的火锅鸡精、火锅豆瓣、原辅料、香料、炒料工艺进行分析，以供参考！...
2014年，对整个中国餐饮业来说是大洗牌的一年，那么对于职场中的厨师而言呢?我们该如何在餐饮业寒冬中实现自身职业的突破呢?在这里特别推荐厨师朋友看看下面这关于厨师工作...
上半年宏观经济的企稳离不开消费的逐月回暖。国家统计局16日发布的经济数据显示，上半年，社会消费品零售总额124199亿元，同比名义增长12.1%(扣除价格因素实际增长10.8%)，...
继北京华尔道夫酒店后，又一家高端酒店“北京万世名流酒店”即将于月底在北京开业。由于“三公”消费受限，高端酒店进入“寒冬期”。不...
美国的中餐馆有四五万家之多，但是大部分分散经营，每家的规模也不大，其中虽然也有高档的，如纽约林肯中心对面的《顺利园》，如Peninsula Hotel后面的《山王饭店》，如Pa...
、做为店长如何去发现我们服务中出现的问题。 ①、在“走动式管理”中发现问题 “走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要...
目前，中央厨房的建设运营中最大的问题就是庞大的费用造成的巨额亏损，庞大的费用甚至让部分企业陆续关闭中央厨房，形成了一股中央厨房关闭潮。 中央厨房要健康发展，必须...
地段，地段，还是地段，据说这是房地产业做好一个项目的金科玉律。套用这个模式，对于餐饮企业来说，可以换成“选址，选址，还是选址”。中央厨房选址在餐饮业门...
央厨房建设正成为餐饮行业当下的一个热门话题。中央厨房的优势非常明显，主要体现在以下四个方面 优势一：降低原材料成本 传统的前店后厨加工模式，使得连锁餐厅自行...