一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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1. 工作衣、帽穿戴整齐后方可进入操作间。 2. 工作前应彻底清洗双手，工作中接触不洁物品后，应重新洗手。 3. 动物性食品原料在加工之前先从感官性状检查是否有异常。 4...
1. 工作衣、帽穿戴整齐后方可进入操作间。 2. 工作前应彻底清洗双手。 3. 杜绝加工腐烂变质、污秽不洁、混有异物、农药残留超标，以及感官异常的蔬菜。 4. 蔬菜应与肉类...
1. 工作衣、帽穿戴整齐后方可进入操作间。 2. 工作前应彻底清洗双手，接触不洁物品后应重新洗手。 3. 班前检查所有灶具、厨具有无锈迹、污垢、污迹、松动现象。 4. 灶间...
1. 分餐人员进入分餐间时应进行二次更衣、换鞋，并佩戴一次性口罩和防护纱帽。 2. 工作前应使用洗手液彻底清洗双手，使用指刷刷洗指甲，并用75%酒精进行手消毒，工作中接...
1. 工作衣、帽穿戴整齐后方可进入操作间。 - 2. 箱子必须是清洗消毒，没有污垢残缺、无异味的，不符合要求的可拒绝使用。 3. 检查装箱数目是否准确，餐箱码放平整，并...
1. 工作衣、帽穿戴整齐后方可进入操作间。 2. 熟盆洗消必须经三道工序： ①. 去油垢餐渣，加洗涤剂清洗，用净水冲。 ②. 放在专用消毒锅内煮沸3~5分钟。 ③. 单独存...
1. 穿戴整齐的工作衣、帽后方可进入操作间。 2. 送餐箱返回后不得到处乱堆乱放。3. 洗消箱子必须按以下程序进行：①回收箱子，清除残渣；②清洗；③冲洗；④消毒。要达到...
1. 上班前要检查食品机械，看螺丝有无松动脱落、破损、污垢、锈迹，其表面及内部是否有食物残渣和异物，并检查管道、阀门是否漏气。 2. 机械用油必须使用食品级润滑油。...
1、 根据生产用原材料的特点，将其保管场所分为普通仓库、干货库、米库、调味品库、冷藏库（0—4℃）、冷冻库等（—16℃左右）。 2、 对易腐败的食品要冷藏或冷冻...
1. 送餐车辆应专车专用。 2. 车辆要定时冲洗、消毒，保持车厢内外清洁卫生。 3. 严禁在车内放入易腐食品或有毒有害物品，以防污染。 4. 装卸时要讲究卫生，不得将...
一、公司全体职工必须进行食品卫生、食品营养知识培训，经考试合格后方可上岗。 二、对公司员工每年进行健康体检，对新参加工作和临时参加工作的职工必须进行健康体检，...
原则一：空间决定形式原则 依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、凹字型与中岛型。 I字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积7平方米，...
中央厨房的设计原则 ：新兴荣福提供一站式的中央厨房设计、设备、中央厨房建设解决方案，如有任何问题欢迎咨询我们的热线电话：400-860-99101、考虑人流、物流、气体流向、...
解决餐饮业界的标准化问题一直是一个未尽的课题。借鉴国外的成功经验，可将标准化问题概括成几有个方面。 其中关键点是中心厨房的概念。曾几何时，麦当劳是最响的，...
酒店、餐厅在我们的生活中是随处可见的，人们生活水平的提高也给餐饮行业带来了很多的发展空间，然而一个餐厅想要吸引顾客，留住顾客就需要有很好的厨艺和优质的服务，其中...
厨房的设计必须从安全的角度出发，尽可能的避免人员受到不必要的伤害，厨房的通风性能就是厨房安全的首要准则。中央厨房的安全更为重要，中央厨房设计时要遵循一下两个原则...
中国宁波网讯 一大早，在路边摊点随手买副大饼油条或是粢饭团，边走边啃，很多宁波人这样吃早餐；而夏天的中午，懒得出门的上班族打个电话让快餐小店送几份外卖&hellip...
中国是一个美食大国，他的美食享誉世界，但是每一道精美菜肴都是纯手工制作，而且工序十分复杂，多样化，耗时时间长。如果一个地方小细节出现误差，那么直接影响到他的味道...
在工作竞争如此大的现在，要想自己能够有一份稳定的好工作真心不容易。而且现在的用人单位对于新人一向都比较看重，毕竟是敢做敢当，学习块的时候，而老员工就会面临着要被...
采购人名称：中国人民解放军北京陆军预备役防化学兵团 集中采购机构全称：北京市西城区政府采购中心 采购项目名称：新建综合楼购置厨房设备 项目编号：XCXJ-2012-008...