一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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把火锅店开到新加坡和美国的重庆秦妈餐饮公司，目前正在热火朝天地忙着建设一项投资逾亿元的工程--重庆火锅产业化示范基地。秦妈公司总经理助理张松接受本刊采访时说，...
最全方位的中央厨房管理电子书《新兴荣福中央厨房管理总则》，全书总计55页，从9个方面最全方位的中央厨房管理制度范本。您可以直接拷贝，改为您自己的中央厨房管理的守则，...
中央厨房规划设计有哪些要求，需要遵循哪些原则？ 一、符合食品加工相关设计规范 Ø 符合HACCP管理体系的要求 Ø 符合产品QS相关要求 ...
中央厨房的定义: l 中央厨房是指将原材料进行加工、烹调、冷却，制成熟食、主食、凉拌菜、盒饭等产品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送实现面向超市、便利店、酒店、...
大娘水饺是一个有着18年历史的中式快餐品牌，创始人吴国强是一个颇有学识的企业家。大娘水饺 在全国19个省市拥有450多家连锁店，总销售收入超过15亿元，员工7000人，已经成...
移动互联网时代的冲击，比我们想象得来得还要快、影响还要大，最近有机会与餐饮业一位资深人士深入聊未来餐饮模式、餐饮业发展的趋势，他的结论与我们的观点不谋而合，那就...
中央厨房有充足的办公场地、完善的办公及生活设施、便利的交通网络、低廉的运营办公费用，并且与供应链中心和加工中心结合在一起，部门之间信息交流便利，所以承担区域...
中央厨房的层高不仅要考虑人的活动空间及设备的高度，还要考虑排烟、消防、能源等的管道的空间，有冷链的还需考虑制冷空间的问题。承重的话，如果没什么较大的设备的话...
对于中央厨房首先有个概念误区需要了解，中央厨房事实而言是个工业化流程化中央生产工厂的概念，千万别以传统厨房的构建模式建立，人员组织结构也有很大不同。建立中央厨房...
如今的餐饮业环境和整体趋势都不容乐观，随着中央“八项规定”、“ 限制三公消费”的深入推行，反奢靡之风刷新了餐饮业，加速了餐饮业转型的到来。同时...
今日分享:《食品安全企业标准编制说明书》范本，希望对您有所帮助。 食品安全企业标准编制说明书 企业名称...
如果你喜欢重庆美食，那这则消息不可错过。 包括陶然居、骑龙火锅、秦妈火锅等二三十家重庆本土餐饮企业今年将来上海开店。重庆市工商联总商会餐饮商会会长严琦日前...
阿尔曼公司创新发展系列报道之三本报记者于兮 一盘抓饭，即便是同一家餐厅出炉，口感也未必纯正统一，为什么？ 原因就在于没有形成工业化制作标准，没有数字化的...
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项目背景福建武警总队是福建军警系统非常重要的部分，总队的伙食保证关系到总队官兵的身体健康和正常工作，总队官兵训练强度大，按时准点的就餐也是保证训练正常的关键，福...
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