一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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择合适的安装环境： 1、挂机安装的墙体必须是厚度大于10cm的实心墙，容量为80升以上的安装时最好加装较牢固的托架； 2、安装环境应是比较干燥通风、无其他腐蚀性气体存在，且水和阳光不能直接接触的...
作为现在很多大型连锁餐饮企业都会使用的中央厨房，最主要的功能从简单的来说就是配餐配送中心，具体的做法就是将提前准备好的原材料制作成半加工品，然后再送到连锁餐厅的...
随着国家对低碳经济的重视，整个社会的大环境正在被不断改变着，这种变革也逐渐的影响到了餐饮厨房行业。因为不管是传统的燃气还是燃油都是比较耗能的，因此如果能够被更加...
国外洋快餐的经营模式非常成功，他们的采购，配送，销售全部由总部调度。到了中 国菜这里，就好像出了问题，人家做得很好为什么中餐馆却不能呢？如果究其原因，主要是中国菜...
我的表哥刚刚退伍回家，闲聊时谈到了他在部队的工作。他是师部厨房的炊事班长，他说的最多就是师部新装的中央厨房设备。 他讲他们现在做饭基本上不是自己在弄了，大部分都...
毋庸置疑，一个好的中央厨房设备可以体现一个酒店或者是饭堂的品位，也可以体现 它们对于顾客的尊重。作为服务行业，坦白来讲，我们就是要看顾客的脸色吃饭的，顾客高兴了就...
相比起传统的厨房来说，中央厨房的市场竞争优势有很多，时下，在什么都追求新的 社会，假如你的酒店还是停留在传统的厨房的基础之上，相信要不了多久一定会被社会所淘汰的。...
首先必须明确的是，所有的中央厨房设备操作员都必须有自己相对应的设备，其他非 专业人员不能够擅自操作，具有危险性的机械厨房设备操作人员必须经过了专业岗前培训才能够操...
通过中央厨房来对属下餐饮行业分店统一采购和配送食物，是目前连锁品牌餐饮公司 所采取的主流方式，，这种方式有助于降低餐饮企业的食物采购成本和人事费用支出成本，增加企...
建立中央厨房是目前饮食行业的一种厨房改革方向，这种方式和传统的饮食行业食材供应采购有着截然不同的特点。主要表现在以下几个方面： 首先，这种方式能够为消费者展示更...
最近几年，不少饮食连锁企业纷纷建立了中央厨房，购买了各种先进的中央厨房设备，作为饮食行业厨房采购制度的变革，这种采购方式推动了餐饮行业工业化的发展。 因为把所有...
所谓中央厨房，是与传统的餐厅进货方式相对比而说的。可以如此理解，中央集中管理，不再像过去一样的每个餐厅的食材每个餐厅负责采购，而是把所有的采购都统一起来，一次性...
昨日(9月5日)，工信部网站公布了 《信息化和工业化深度融合专项行动计划 (2013-2018)》印发通知。明确到2018年，全国两化融合发展水平指数要达到82，企业间电子商务(B2...
大多数工业化生产的熟食制品都是需要经过“冷却”这一工艺环节。而目前熟食制品的冷却方式大致分为： （1）摊凉式自然冷却； （2）强制风冷却； （3）密封...
【品途按】生鲜O2O是一个高成本、高要求的产业，每一个环节都不能轻视。本文回答了生鲜为什么要“O2O”大家普遍关心的问题，并列举了三家国内典 型生鲜O2O运...
今年上半年，全聚德品牌新开了7家门店，其中6家为外埠门店。经营西北菜的西贝莜面村也南下上海开店，预计到年底，上海的门店数达到20家将赶上北京。眉州东坡更把经营触...
小南国的大王蛇、新雅粤菜馆的蚝油牛肉、福记的东坡肘子......市民今后可在超市里买到这些饭店名菜。记者昨日从上海市经委获悉，上海市将推行“中央厨房”...
北京嘉和一品企业管理股份有限公司董事长 刘京京 北京嘉和一品企业管理股份有限公司，是一家“引领时尚、诚信创新、连锁发展”的现代化企业。公司秉承“嘉...
一、中央厨房的要求如何设计一个最佳的中央厨房？什么是最理想的标准中央厨房？条件及要求是什么？为了解决这些问题，必须从以下几个方面考虑：1.安全：避免危险性伤害性的...
1、日本营养师制订食谱 早在1889年日本形县的私立忠爱小学就开始为学生提供营养午餐了。当时因物资短缺，提供的午餐只有两个饭团子和一小块鱼。而如今，日本学校营养...