一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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“城头变幻大王旗。”鲁迅先生这句诗,经常被北京工商大学教授洪涛引用,用来说明北京的餐饮行业变化很快。尤其是这两年,受政策等因素的影响, 餐饮行业的变化...
稍早以前，媒体报道的杭州九莲庄黑作坊事件让食品安全问题再度成为全民焦点，如何在外卖中保障食品安全与提升服务质量成为整个外卖行业最需要面对和解决的问题，同时，...
对于一家大型餐饮连锁企业来说，具有完善的供应链管理体系是企业确保食品安全、保持健康持续发展的核心竞争力。随着食品工业的快速发展，从农田到餐桌的供应链变得越来...
“今年年夜饭和盆菜的价格都比较稳定,和去年差不多。”记者近日从本地一些餐饮企业获悉,而在价格不敢涨、利润率下滑的背景下,中高端餐饮继续加大了在大...
针对我国冷链运输物流企业集中度低，专业化服务能力不强，运输成本高、效率低等突出问题，国家发展改革委、财政部、商务部等10部门日前联合发布《关于进一步促进冷链运...
在互联网时代，变革传统餐饮商业模式的重任落在了餐饮O2O肩上。北京商报记者 昨日获悉，金百万新推出的准成品，销售额已经突破3000万元。从早期的千团大战，到外卖的平...
所谓净菜，是最近流行的食材新概念，指将新鲜蔬菜和肉、鱼、禽、蛋等食材洗好、切好、配好、包装好，消费者购买后可直接下锅。 记者走访市内各大超市发现，锁...
在广州举行的大众化餐饮发展论坛上，业界人士提出了餐饮业的十条变化： 餐饮业态：从“大而全”到“小而精” 在信息空前自由流动的互...
2014年，餐饮业呈现出一波三折，曲折前行的态势。在8月跌至谷底后，又在第 四季度止跌回升。在这一年里，高端餐饮完成了转型的“第一阶段”——找...
在过去的200年里，人类经历了两次巨大的革新。第一次是工业革命，它给我们带 来了机器，工厂，铁路电能和飞机。最近的一次是上世纪80年代开始的互联网革命，给我们带来...
我国是脱水蔬菜的生产大国和出口大国，每年出口脱水蔬菜约为10万吨，占全球总出 口量的一半以上。以宁夏地区为例，2014年，共出口脱水蔬菜5842吨、货值2029万美元，同比分...
大众化餐饮是满足群众日常生活必需餐饮服务的重要服务业态，主要包括早餐、快餐、团餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、外卖送餐、美食广场、食街排挡、农家乐以及相配套的...
2015年，事关每家每户餐桌的早餐工程继续被列入市政府实事项目。按照要求，本市将新增建设4家早餐加工配送中心，即“中央厨房”，力求提高产品标准化，丰富早...
浙江食药监局：冷冻饮品不合格率最高 浙江去年抽检的食品中，冷冻饮品的抽检合格率最低；查办的食药品案件中，超范围使用食品添加剂、非法制售肉毒毒素针、玻尿...
今后，消费者去餐厅就餐时，可以通过透明玻璃窗、隔断矮墙等亲眼关注食物的制作过 程。北京市食药监局近日发布餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见，即日起，本市餐厅及单位食...
2012年12月4日，中央出台了八项规定和六项禁令，要求厉行勤俭节约，严格遵守廉洁从政有关规定。此后，一种说法甚嚣尘上：因为八项规定，影响了餐饮业的发展。 八项规...
记者近日从天津市食品安全委员会办公室了解到，2014年天津市十项放心食品系列工程稳步推进，成效明显。 一是放心馒头工程：“放心馒头”零售网点达1500...
随着冷鲜食品越来越多地进入人们的生活，冷链物流逐渐显露出商机。各地政府和一些企业开始有意识把冷链物流作为市场“蓝海”去培育和开拓。冷链物流服务 的...
牡丹江日报讯 3月26日，牡丹江·深圳安琪中央厨房项目签约仪式在东安区举行。该项目拟分三期，总投资1.5亿元，建成后将成为省内最大的中央厨房餐饮配送中心，实现...
第一步选好厂房邀请当地市食药局审查科人员来现场 产看了解; 第二步设计功能间布局图 设备布局图 抽排风换气布局图 给排水布局图 等提交审查科审查图纸; 第三步找...