一站式商用厨房设备、中央厨房设备解决方案
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张飞 采访嘉宾：重庆秦妈公司总经理助理 / 张松 真功夫全球华人餐饮连锁营销总监 / 谢逸飞 上海一茶一坐餐饮公...
转眼之间，已经是2014年11月份了，离2015年还有不到60天的时间，与各位厨房设备、餐饮同业者共勉，加油！人生其实只有3万天，如果每天一块钱的话，才3万块钱，而按照30岁算...
感谢老客户的支持，让新兴荣福能不断发展壮大。祝北京的事业单位以及放假的企业单位客户假日快乐！新兴荣福祝愿祖国越来越繁荣富强！！另外：温馨提示apec会议期间放假安排...
在中央厨房中，会有很多食品原材料为了便于储存运输及长期加工周转的需要，需要对原材料进行低温冷冻贮存，冷冻主要是为例贮存，如果后段要利用原材料就要解冻，因此解冻设...
一所学校的食堂做饭，多所学校、幼儿园的学生、幼儿共享，这种称之为“中央厨房”的学校集中供餐方式，在省、县两级教育部门和食品药品监管部门的联手推动下...
本题所涉及的中央厨房，假设设定以下的条件和标准： 1、从原材料进来开始，清洗、切菜、烹饪、分装，到最后装车，尽可能的达到自动化。 2、只考虑煎、煮、炖、蒸、炸、烤这几个可以相对标准化的烹饪工艺，炒...
特约撰稿 刁勇，新兴荣福希望大家在规划中央厨房前，一定要参考这四个问题，提前考虑，有备无患。 从我做中央厨房项目过程来看，中央厨房发展中的问题，其实更多是经...
1题目：年产13吨净菜加工厂总平面设计2产品品种、生产规模生产规模：年产13吨净菜生产品种：(1)根茎菜(2)叶菜类(白菜、甘蓝)(3)果菜类(西红柿、青椒、茄子)(4)去皮类(马铃薯...
连续油炸机的使用方法以及使用范围 连续油炸机在日常的生活中，也是被人们所熟识的产品，关于这类产品的使用，很多人都是不太了解的，本文给大家介绍的就是关于连续...
米饭生产线操作注意事项 米饭生产线是近年来为了解决很多地方的食堂煮饭麻烦的问题而被开发出来的一种新型的煮饭工具，当然你可以把他当作一个新型简单实用的大...
自动洗锅机 自动洗锅机为米饭生产线中的主要配套设备，主要对炊饭后的锅进行清洗，循环使用。本机均采用优质不锈钢制造，经久耐用，使用极为方便。自动洗锅机洗净能力...
1）忽视企业发展阶段，盲目上规模，造成产能浪费。连锁餐饮企业在规划中央厨房的时候，往往都是按5年 后的发展目标测算产能，巨额投资的中央厨房一步到位，前几年往往因为产...
中央厨房因其具备原料统一采购、产品统一加工、统一冷链配送、统一安全监测和信息管理等特点，备受连锁餐饮企业的青睐。中央厨房应该如何建设？ 1）选择合适的建设规模，...
在接到一个中央厨房设计项目后，我们需要与客户进行详细的洽谈，以了解企业各方面情况和客户的具体需要，并成立筹备中央厨房设计规划项目组。 首先，我们要与客户一起进...
厨房炉灶系列 一、安装须知 1.拆开木制包装。 2.先装进可拆式炉腿，将预留螺丝固定紧。 3.将可拆式后背板用预留螺丝固定在炉面上。 4.将风机装在风机固定架上，拧紧螺...
GW-801多功能切菜机 适用范围： 将根茎类：马铃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子以及叶菜类蔬菜：芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状。食品厂，净菜加...
总述 每天至少一次（或一次以上）清洗机器； 仔细清洗绞肉机的所有部件，包括不直接与事物接触的部分； 勿用自来水、工业清洁剂、铁刷子及有损机器表面的清洁用具清...
一、缓肉 1、如肉坯冻得太硬，切薄片时容易断片，切厚片时阻力过大，容易造成电机堵转，甚至烧毁电机。因些，切肉前必须缓肉（将冻透的肉坯放在保温箱内，使其内外温度同时...
该锯骨机锯床设计用来切割新鲜肉制品、骨以及冻肉、骨或冻肉应正确选用相应的锯带。该机器必须按照正确规程指导来操作。操作规程（使用竖式肉类推挤装置） 站在操作位置，...
1. 低空排放 烟罩式油烟净化器安装 2. 低空排放 油烟净化器室外安装 3. 低空排放 油烟净化器室内吊装4. 高空排放 油烟净化器室外安装5. 高空排放 油烟净化器室...